Дополнительные сведения:
Большой опыт работы корпоративным шеф-поваром. Составление технологических карт. Европейская, русская кухня. Приготовление блюд, контроль качества заготовок, проведение банкетов, фуршетов, выездные мероприятия. Управление персоналом, обучение персонала, разработка меню, контроль за качеством блюд, снятие остатков, приготовление блюд (VIP-уровень), закупка продуктов, контроль обслуживания, умение работать в команде, отчетность.