Обязанности:
Проработка меню, составление технологических карт, работа с поставщиками и составление заявок, знание технологического оборудования, контроль за технологией приготовления и отпуска продукции, контроль и обучение поваров, проверка сроков хранения продуктов и заготовок, ведение документации, составление новых блюд для меню.