Достижения:
Результаты деятельности за время работы:
ZazaCafe @zaza_cafe
крупнейшая сеть автокафе г. Владивостока с пиццей на дровах и кофе Illy 24/7 (4 кафе):
- увеличил товарооборот сети автокафе ZazaCafe на 20%;
- решил проблему кадрового голода сети;
- ускорил ввод в эксплуатацию нового кафе сети Zaza; -обеспечил выход в операционный "0" нового кафе с первого месяца работы;
- снизил фудкост сети автокафе на 4,5%
- формализовал Концепцию ZazaCafe, запустил процесс ребрендинга (процесс завершится в июле 2019);
- инициировал, подтвердил бюджет у инвесторов и запустил проект централизованной доставки;
- скорректировал использование текущей системы мотивации Zaza и принес как результат снижение ФОТ;
- прислушался к top сотрудникам сети и ввел новую линейку продуктов с целью оптимизации фудкоста и повышения уникальности предложения сети на рынке автокафе.
Crabeteria (@crabeteria) Крабовый ресторан c честными ценами и харизматичным обслуживанием (47 посадочных мест):
- в соавторстве с командой обеспечил рост товарооборота на 300% с ростом чистой прибыли более, чем в на 400%.
- привели ресторан к оборачиваемости места 3,9
Central Cafe @central_cafe:
- в соавторстве с командой обеспечил рост товарооборота более, чем на 23% по отношению к аналогичным периодам прошлого года
Для достижения указанных выше результатов собрал результативную команду из текущих и новых сотрудников компании, систематизировал и регламентировал процессы маркетинга, HR, АХО, IT, перевел группу компаний на систему бюджетирования с горизонтом планирования 1 месяц.
В подчинении 350 сотрудников. брал результативную команду из текущих и новых сотрудников компании, систематизировал процессы маркетинга, HR, АХО.